“奶荒”的集中爆發(fā)是真的奶源緊張，還是另有原因？誰是漲價背后最大受益者？乳業(yè)專家雷勇軍接受《證券日報》記者采訪時表示，國內(nèi)的“奶荒”存在過分的炒作，牛奶漲價最大的受益者不是奶農(nóng)、不是國內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)，而是進口奶粉經(jīng)銷商。

　　“奶荒”被過分炒作

　　“奶荒”在今年集中爆發(fā)，鮮奶市場一片“漲聲”。

　　廣州瓶裝奶一夜間步入4元時代，袋裝奶從1.8元/袋漲為2.6元/袋。進入12月份，三元股份、光明乳業(yè)開始對其產(chǎn)品實施新的價格，漲幅都在8%左右。

　　而事實上，今年以來，乳企的提價一直在繼續(xù)。今年9月份，伊利、蒙牛部分產(chǎn)品提價。12月份光明乳業(yè)、三元率先提價，而蒙牛等企業(yè)也表示適時提價。

　　《證券日報》記者走訪部分超市發(fā)現(xiàn)，多家乳企的產(chǎn)品已經(jīng)調(diào)整價格。“從12月份開始，很多產(chǎn)品都調(diào)價了，伊利袋裝奶，原來賣2.6元/袋，現(xiàn)在賣3元/袋，春節(jié)前也許還會漲。”山東濰坊一超市售貨員如此表示。

　　同樣，在大潤發(fā)超市，液態(tài)奶的價格在12月份也有不同程度的上調(diào)。其中，伊利塑料包裝的鮮牛奶價格為2.6元/袋；地方品牌佳寶奶也有所提價，而其它的鮮牛奶價格也有不同上漲。

　　“佳寶的活動多，薄利多銷。其它品牌活動少，但是貨源充足。”一位銷售人員對記者如此表示。

　　而對于漲價一事，在乳企看來主要是因為成本漲幅太大，為了緩解成本壓力不得不提價。“受今夏全國高溫氣候的影響，全國各地區(qū)奶源異常緊張，優(yōu)質(zhì)奶源缺口較往年更大；且價格呈現(xiàn)不斷上漲趨勢，基礎奶源價格上漲超過10%。同時，行業(yè)綜合成本自去年起始終在不斷上升，物流、人工等加工制造業(yè)的成本均有明顯上浮。”光明乳業(yè)對于提價如此表示。

　　同樣，三元股份也表示，原奶的價格在今年上漲了50%，公司成本壓力巨大。

　　成本上漲帶給生產(chǎn)企業(yè)壓力，于是企業(yè)調(diào)整價格來減壓。但是，對于埋單的消費者來說，要想喝一包奶，要比平時多掏出0.5元-1元。

　　對于“奶荒”一事，乳業(yè)專家宋亮對記者表示，乳企面臨成本增加，提價是合理的，也是必須的。明年在進口奶粉價格下降、政府對乳業(yè)的投資力度加大等因素下，原奶價格的漲幅不會超過今年，逐漸平穩(wěn)。

　　但是，在乳業(yè)專家王丁棉看來，“奶荒”被過于炒作。“市場上的‘奶荒’實際上是由乳企搶奶源造成的。在限制進口新西蘭奶粉后，國內(nèi)乳企轉(zhuǎn)向其它國家進口奶粉，還有一些企業(yè)把原奶加工成奶粉，而這些奶粉又被做成還原乳銷售到原奶缺乏的地區(qū)。因此，市場上10%的原奶缺口被本土奶源和進口奶粉做的還原乳補充上了。”

　　同樣，雷勇軍也表示，“奶荒”是由于過分炒作。國內(nèi)的“奶荒”背后與進口奶粉企業(yè)有一定的關(guān)系。

　　奶漲價進口奶粉商最受益

　　對于乳產(chǎn)品價格的不斷上漲，業(yè)內(nèi)給出了多個理由：今年東北地區(qū)的水災導致養(yǎng)殖戶成本增加，而牛肉價格的大幅上漲讓奶農(nóng)屠殺奶牛獲短期利益，停止進口新西蘭奶粉等等。

　　而在雷勇軍看來，消費者的購買力是在不斷地增長，但是增長的幅度沒有那么大，今年集中爆發(fā)奶荒背后是有多方原因的。國內(nèi)的乳業(yè)從2008年事件后，經(jīng)過幾年的恢復，明年將迎來乳品價格的恢復年。

　　這次的奶荒從原材料、養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)企業(yè)、奶粉企業(yè)構(gòu)成一個圓形。

　　“國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)戶大量的飼料來自進口，而向出口中國的飼料商們看到中國市場的需求量，便提高了價格，造成養(yǎng)殖戶的成本增加。生產(chǎn)企業(yè)在成本上漲的同時，會提高價格。而奶產(chǎn)品價格的上漲也帶動奶粉價格上漲。”雷勇軍表示，“中國是全世界最大的奶消費國，每年的需求不斷增加，國外企業(yè)都盯著中國市場。”

　　數(shù)據(jù)顯示，2012年，中國進口奶粉的數(shù)量超過100萬噸，而這一數(shù)據(jù)在逐年增加。在專家看來，未來5年-10年，中國的的奶粉市場需求逐漸增加，國外企業(yè)早就看到中國市場，而國內(nèi)消費者對奶粉的判斷不是很清晰，“只買貴的”的心態(tài)一直存在。奶粉價格一旦漲起，很難再下降來，在進口奶粉仍占據(jù)國內(nèi)巨大部分市場份額之時，漲價背后的贏家是誰自然一目了然。

　　奶制品的漲價背后原因諸多，但是，對于消費者來說大多關(guān)心的則是價格是否還會漲。

　　在宋亮看來，今年乳企提價對當年的業(yè)績和明年一季度的業(yè)績都起到了一定的作用。明年奶制品的價格會在多方因素下保持一定平穩(wěn)，不會像今年這樣出現(xiàn)大幅的上漲。不過，在雷勇軍看來，明年乳業(yè)價格可能會上漲，但是，漲幅多大不好說。