國外一項調查報告指出，由于高溫烹飪、長時間煎炸等原因，一些國外家庭廚房油煙的致癌物質含量，竟然高過化工廢氣等A級污染物，致癌性達到A+級。

　　油煙是食用油及食品在高溫下分解所產生的揮發性物質，含有許多有害甚至致癌的物質，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，長期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，甚至導致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。

 

　　您用以下四招對付廚房致癌油煙

　　1.  要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。

　　2.  盡量用蒸、煮的烹飪手段，可減少油煙，還可減少對食物營養成分的破壞。

　　3.  改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)。

　　4.  最好不用反復烹炸的油。反復加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

 

　　日光燈改為白熾燈

　　美國科學家發現，長時間在熒光燈下生活或工作的人，每星期所接受到的紫外線輻射量，要比不經常接受熒光燈照射的人多50%，皮膚癌變的幾率也比正常人高。這是因為熒光燈光線呈藍色并含有看不見的紫外線，紫外線可引發皮膚癌、白內障等。熒光燈發出的光波，還能導致生物體內大量細胞遺傳變性，使不正常的細胞數量增加，正常的細胞死亡。而最有害于身體的是離使用者頭部很近的臺燈。

　　此外，不少家用電器，如微波爐、電視、電腦都有一定的輻射，長期面對這些電器不利于健康。

　　把日光燈改為傳統的白熾燈。孩子盡量遠離有輻射的電器，在電腦前工作一小時后，要起身走一走，既是活動筋骨，也是不讓自己長時間暴露在輻射中。

 

　　家裝污染細心防

　　裝修污染的主要污染物質有甲醛、苯、氨、氡、TOVC等。引發的疾病最常見的是腫瘤和白血病。

　　如何預防家裝污染呢？首先我們要選擇環保的裝修材料，如選擇石材的時候要選天然石材，人工石材的氡氣容易導致白血病和胎兒畸形。

　　此外，裝修好后，不要急于搬進去，要開窗通風，或輔以必要的其他措施，如放置活性炭等。

　　家里的花草紛紛枯萎、寵物萎靡不振、孩子免疫力下降總感冒、日常生活中總打噴嚏、掉頭發、莫名其妙地頭疼頭暈，這些都極有可能是污染超標導致的，也就是說這些都是預警現象，一旦發現就要及時進行檢測治理。