近日，由吉林省振興人參產業推進組、吉林省農委主辦，撫松人參協會承辦的首屆“長白山人參”美食大賽在撫松成功舉辦，康美新開河公司積極參賽，一舉奪得特別獎。

　　美食大賽將參賽作品分為創意類、營養類、百姓喜愛類三個類別進行比拼，參賽廚師在規定時間內完成現場烹調，由來自省內的行業專家評委品嘗打分。吉林省農委副主任劉豐艷等領導出席，康美新開河公司副總經理張志東親自率隊參加。

　　來自康美新開河等12支代表隊的36道人參菜品在比賽中一一閃亮登場。人參菜品的烹調方式多種多樣，煎、炒、烹、炸各具特色，菜品的名字也別具匠心。經過四輪激烈角逐，康美新開河公司蔡俊生廚師的人參美食作品“脆皮人參”榮獲“百姓喜歡類”特別獎，“人參烏雞煲”、“炸原型人參”分別獲得“營養類”、“創意類”優秀獎！

　　此次活動得到康美新開河公司領導的高度重視。賽前，公司總經理馬煥豪等領導以及總部市場部工作人員一同品評、指導參賽作品。通過此次比賽，公司員工們開闊了視野，增長了見識，為公司日后人參菜肴、人參食品的開發積累了寶貴經驗。

 

公司參賽作品“脆皮人參”喜獲“百姓喜愛類”特別獎

 

　　據了解，人參在我國醫藥史上具有極其特殊的地位，被譽為“百草之王”，是吉林省乃至全國的標志性中藥材，有著悠久的應用史。但是千百年來，人參僅是作為藥品在使用。直至2012年9月，衛生部批準人參（人工種植）為新資源食品，意味著人參可以作為食材出現在人們的日常生活中，走上百姓的餐桌。此次美食大賽是一次別開生面的人參美食盛宴，很好的弘揚了“長白山人參”藥食同源理念的美食文化，推動人參從藥品向食品、從藥房到廚房、從治療到保健應用領域的逐步擴大，讓廣大消費者了解人參、喜歡人參、消費人參。同時人參食品的開發，拓寬人參的應用領域，為推動人參產業的快速發展具有深遠的意義。

 

獲獎的參賽作品展示