老年人睡眠減少，早上五六點(diǎn)鐘醒來(lái)活動(dòng)是常有的事。起得早，早餐相應(yīng)吃得早，但這卻是不健康的飲食習(xí)慣。專家認(rèn)為，老年人最好在早上8點(diǎn)以后吃早餐，這是因?yàn)椋?nbsp;
　　早餐過早會(huì)干擾胃腸休息。人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。因此，如果早餐吃得過早，必然會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)。推遲早餐主要有以下幾點(diǎn)好處： 

　　清除代謝物的需要 早晨人體正處于自然環(huán)境的排除階段，上一天的代謝物正在清除，如果過早地進(jìn)食，就可能使自然環(huán)境受到干擾。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能減退了，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過早進(jìn)食，機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來(lái)消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時(shí)排除，積存于體內(nèi)就會(huì)成為各種疾病的誘發(fā)因子。 

　　食欲低下需要延遲早餐 早晨體內(nèi)缺水，人體的胃津不潤(rùn)，常使人食欲低下，老年人更是如此，更需要推遲早餐時(shí)間。老年人的早餐最好是營(yíng)養(yǎng)豐富而又易于消化的牛奶、面條、豆?jié){、面包等，尤其適合吃粥，因?yàn)橹嗌�津養(yǎng)胃，利于人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營(yíng)養(yǎng)保健食物，則效果更好。 

　　要先補(bǔ)水 相應(yīng)推遲早餐時(shí)間。經(jīng)過一夜睡眠，人體會(huì)從尿、皮膚、呼吸中排出大量的水分，如果不及時(shí)補(bǔ)充水分，就不利于肝、腎代謝及代謝產(chǎn)物的排出，也不利早餐食物的吸收，更可能造成便秘，誘發(fā)腦血栓、心肌梗死以及腎臟疾患。因此，老年人早晨先補(bǔ)水，半小時(shí)到一小時(shí)后再吃早餐，最有利于機(jī)體的健康。