長期從事消化科的朱凌云主任，堅持全家每人每天都要吃足一斤蔬菜。由于現(xiàn)代人普遍營養(yǎng)過剩，他把自己家里的食譜，也從以往的“兩葷一素”改為“一葷兩素”。

　　■現(xiàn)代家庭餐飲提倡“兩素一葷”

　　在朱凌云家，每天晚上都是“兩素一葷”。“以往我們總是‘兩葷一素’，但現(xiàn)在要堅持‘兩素一葷’，而且每人每天要保證能吃到一斤蔬菜�！�

　　現(xiàn)代人普遍營養(yǎng)過剩，引起膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病等疾病的發(fā)病率明顯提高。朱凌云說：“最近5年里，有胃食管反流癥狀病人的迅速增長，可能與國內(nèi)人群近年來飲食結(jié)構(gòu)的改變，與西方飲食方式靠攏有關(guān)�！�

　　虛者補之，實者瀉之是中醫(yī)治療之法。朱凌云考慮到家人的體質(zhì)都是熱性的，因此，桂圓等熱性食物，不進家門；對于荔枝、橘子等溫性水果盡量少吃；平時多吃涼性食物，如堅持喝綠茶、菊花茶以清火；當然，根據(jù)體質(zhì)選配膏方，以起到治病健身的目的。

　　■“腦力勞動者”常做“體力運動”

　　腦力勞動者除轉(zhuǎn)移頭腦的興奮點之外，最好的休息方式是體力運動。通過打球、跑步，甚至做家務(wù)等體力活動，不僅能緩解緊張情緒和工作壓力，還能提高體質(zhì)，消除疲乏感。朱凌云建議，最好每天都能保證一定量的運動，每周能有幾次出汗性的運動則更好。運動方式可因人而定，如每天上下班時的快走，清晨或晚上的跑步等。