“每天一杯牛奶，身體強又壯”。在現代生活，不論大人小孩，每天飲用一杯牛奶，已成為注重健康生活的一項重要內容。可是，也有一些大人和小孩，一喝牛奶就會出現肚子不聽話的現象——脹、痛、拉肚子等，無福消受牛奶。　　這是怎么回事呢?原因有兩種。一是乳糖不耐受，一是牛奶過敏。

　　乳糖不耐受 乳糖是奶類中特有的糖，它必須經體內乳糖酶水解為葡萄糖和半乳糖才能被吸收。但有些人因體內的小腸黏膜無法產生足夠的乳糖酶(即乳糖酶缺乏)，當飲用奶類后，乳糖未能被分解，便直接從小腸轉運到大腸。在腸道細菌的作用下，腹痛甚至腹瀉，有些人還會有噯氣、惡心等。有的喝一點點就會拉肚子，有的喝多了才會拉肚子。這種情況一般稱為乳糖不耐受。

　　乳糖酶缺乏可分為兩大類：先天性和后天性。

　　先天性乳糖酶缺乏，是一種遺傳缺陷，寶寶出生時體內即無乳糖酶。由于母乳、牛奶等都含有乳糖，故患兒吃不了母乳，也喝不了牛奶。不過，這個概率很小。這種類型的患兒可以米湯類食物代替，或喝無乳糖或含乳糖低的配方奶粉。

　　后天性乳糖酶缺乏，多數是由于長期沒有喝牛奶，機體合成乳糖酶的功能退化，或是疾病等原因，導致乳糖酶分泌不足或缺乏。絕大多數乳糖不耐受者均屬此類。此時，患兒可喝無乳糖或含乳糖低的配方奶粉，也可嘗試喝酸奶。

　　此外還可試著少量多次，漸漸適應。具體方法是：每天喝牛奶5一10毫升，一個星期后再逐漸增加飲用量。這樣不僅可以減輕或避免乳糖不耐受，而且可刺激和提高小腸黏膜合成乳糖酶的能力，逐漸消除乳糖不耐受癥。

　　牛奶過敏表現為孩子喝了幾次牛奶后，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，大便稀，有時還帶血，往往同時還出現濕疹、蕁麻疹、哮喘。這是由于孩子腸道的通透性高，牛奶中的蛋白質透過腸黏膜上皮，使黏膜下的免疫細胞發生過敏，再次喝牛奶時，致敏的細胞就會發生過敏反應的緣故。

　　針對牛奶過敏有兩種解決辦法：①改吃其他的代乳品，如羊奶、豆奶、營養米粉等。②試用脫敏療法。牛奶先燒開煮透，使其中的蛋白質充分變性，最初每天只喝10毫升，如無不良反應。連喝三天后增加到每天15毫升;如果仍無不良反應，再喝三天后增加到20毫升。奶量不斷增加，間隔時間也可逐步縮短。如果癥狀不再出現，說明脫敏有效，以后便可過渡到正常喂養;如果癥狀仍然出現，而且越來越重，則不要再勉強進行。