吃需要沖調的東西，大家都習慣用開水。比如，用開水沖藥，用開水沖奶粉等。但是專家指出，在服用保健品營養(yǎng)品的時候，最好不要用開水沖調。因為用開水沖調保健品會破壞營養(yǎng)物質，使保健品成分變質。

　　例如現在市場上出售的麥乳精、多維葡萄糖、人參蜜等滋補品，大多選用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油等優(yōu)質原料精制而成，含有大量的葡萄糖、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C及鈣磷等礦物質，如果這些營養(yǎng)品用開水沖泡，會使其中所含糖化酵素和有的營養(yǎng)素很容易發(fā)生分解、變質，這樣人們就很難從中獲得較為全面的營養(yǎng)了。專家稱用低于60攝氏度的水沖調最好。