關(guān)于“高血脂不能吃什么？”的話題，雖然有很多報(bào)道和文章都有提及。但是“高血脂不能吃什么？”遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等病癥不能吃什么的闡述得系統(tǒng)和全面。 “高血脂不能吃什么？”的內(nèi)容不夠系統(tǒng)和全面的根源是對高血脂的認(rèn)識不全面和其產(chǎn)生的根源不清楚造成的。所以我們不僅要知道“高血脂不能吃什么？”的同時(shí)，還要了解高血脂為什么不能吃的更深層得因素和原因。

一、受高血脂的無癥狀表象迷惑，而忽略“高血脂不能吃什？”。

        由于一般情況下高血脂沒有任何癥狀，能吃能睡、不痛不癢，90%是體檢才發(fā)現(xiàn)高血脂的，正是因?yàn)楦哐�脂的癥狀具有很大的隱蔽性，所以在我國2.3億血脂異常的人，診斷率不到10%,治療率不到3%，很多都是得了冠心病，悄悄的突然死亡了才知道原來是高血脂惹得禍。所謂的高血脂是指化驗(yàn)檢查時(shí)主要的4項(xiàng)指標(biāo)：甘油三酯TG高于 1.7mmo/L,低密度脂蛋白LDL高于3.2mmol/L,高密度脂蛋白HDL低于1.29mmol/L，總膽固醇TC高于5.8mmo/lL.，當(dāng)血脂異常出現(xiàn)較長時(shí)間或者低密度脂蛋白LDL被氧化后，就會引起動(dòng)脈粥樣硬化，高血脂不能吃什么其實(shí)并非主要是為了降血脂而降血脂，而是為了防止動(dòng)脈粥樣硬化，為了護(hù)心保腦。

       必須指出的是，大家對血脂要有一個(gè)全面的認(rèn)識。血脂并非都是"壞東西"，比如高密度脂蛋白HDL是抗動(dòng)脈粥樣硬化的，當(dāng)高于1.29mmol/L才有能力清除體內(nèi)的壞膽固醇，如低密度脂蛋白LDL。含膽固醇高的食物也不是一概不能吃，更不能談膽固醇"色變"。要知道，膽固醇是人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的組成部分，它不僅能促使脂肪酸、脂溶性維生素的吸收，而且是性激素、腎上腺皮質(zhì)激素和維生素D合成過程中不可缺少的物質(zhì)。膽固醇過低的人群，癌癥的發(fā)生率也高。

二、“高血脂不能吃什么？” 是因?yàn)檠趸瘧?yīng)激的損傷程度決定的。

        造成血脂異常的原因很復(fù)雜，有遺傳的因素，也有飲食的因素。其實(shí)這里的遺傳原因也是因?yàn)轱嬍吃�因的，一家人吃一樣的飯，生活�?xí)慣是一樣的，久而久之就形成了一家或幾代人都得高血脂的。看到這篇文章的大都是年輕人，但在家做飯的都是父母或老年人，因此讓咱們的做飯父母改變口味及習(xí)慣是福及一家?guī)状�人的好事�?/p>

        而飲食不當(dāng)誘發(fā)的高血脂絕不是現(xiàn)在人們通常的認(rèn)識和一些小廣告宣傳那樣，認(rèn)為吃多了脂肪和無法分解膽固醇造成血液垃圾導(dǎo)致冠心病、腦梗塞、動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等病變。據(jù)最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)中的食物如：高脂食物的肥肉、奶油等，高熱量的白糖、巧可力等，動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓等。消化吸收分解需要更多的胰島素等參與消化分解。參與分解的時(shí)間越長會產(chǎn)生一個(gè)更多以前人們未知和忽略掉的危險(xiǎn)分子“自由基”。自由基會加劇甘油三酯升高，加重高密度脂蛋白HDL的工作負(fù)擔(dān)。最嚴(yán)重是低密度脂蛋白LDL被氧化成OX- LDL，而是當(dāng)LDL被氧化為Ox_LDL后會啟動(dòng)動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程，原始狀態(tài)的LDL如果不被氧化，即使再高也對身體無礙，打個(gè)簡單的比妨：我們身體的油脂酸敗、氧化了才會被我們機(jī)體當(dāng)成是異己成分而進(jìn)行吞噬、排出，才會導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。這個(gè)氧化損傷的過程也叫“氧化應(yīng)激”。

      當(dāng)我們長年累月大魚大肉、大葷大油、過咸、過甜等吃法，不僅僅使自己有冠心病、腦梗塞、動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等病變的危險(xiǎn)。更為糟糕的是你的家人和族人不僅繼承了你的飲食生活習(xí)慣，也繼承了你的甘油三酯高、高密度脂蛋白HDL低、低密度脂蛋白LDL高等。致使你的家人和族人很早就暴露在自由基攻擊，持續(xù)的承受著氧化應(yīng)激的損傷，家族型的高血脂癥群發(fā)和越來越年輕化的趨勢正好說明了這點(diǎn)。所以我們留給后代最大的財(cái)富不是金山銀山，而是良好的飲食生活習(xí)慣和優(yōu)秀的遺傳基因，讓他們在未來至少不會飽受高血脂、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的困擾和折磨。

三、高血脂不能吃什么，那么高血脂能吃什么呢？

高血脂不能吃什么：

    1、高脂食物，如肥肉、奶油、花生等；
    2、高熱量食物，如面粉、大米、巧可力、白糖、油脂等少吃；
    3、高膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓等,但野生的雞、鴨蛋黃含有較多的蝦青素，適量攝入是沒有問題的；
    4、勿吸煙，應(yīng)戒酒，少鹽。

高血脂能吃什么：

    1、玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚類等。
    2、還可以經(jīng)常用山楂、菊花、絞股蘭泡水喝。
    3、多飲水.多吃新鮮蔬菜與水果.多吃大豆食品.
    4、所攝入的食物，應(yīng)該將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等合理搭配。多吃蛋白質(zhì)豐富及清淡的食物，如牛奶、瘦肉、水果等。
    5、宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

四、除了高血脂不能吃什么以外還要積極地抗氧化治療。

    “高血脂不能吃什么？”都做好了，雖然能夠在一定程度上減少飲食高血脂的外源性因素的影響，但是因家族性的高密度脂蛋白HDL低和甘油三酯TG、低密度脂蛋白LDL高等內(nèi)源性因素卻得不到解決，只要體內(nèi)脂質(zhì)發(fā)生酸敗、氧化就會一起一些列的代謝性疾病。自由基等使LDL被氧化為Ox_LDL后啟動(dòng)動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程等，依然會有冠心病、腦梗塞、動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等病變的危險(xiǎn)。所以除了做好“高血脂不能吃什么？”外還要積極地抗氧化治療，如可以服用天然界最強(qiáng)的抗氧化劑ASTA蝦青素等。以及攝入一些抗氧化的食物。

    抗氧化劑的作用點(diǎn)則有顯著的不同，比如蝦青素但他能夠顯著的阻止LDL被氧化為Ox-LDL，阻止了動(dòng)脈粥樣硬化的始動(dòng)因子Ox-LDL 產(chǎn)生，無論是維生素C、維生素E都有一定類似的作用，不過以蝦青素為最強(qiáng)的一種抗氧化劑。臨床研究也證實(shí)：當(dāng)志愿者每天服用1.8、3.6、14.4和 21.6mg蝦青素連續(xù)2周后，LDL氧化的時(shí)間分別被延長了5.0％ 、26.2％ 、42.3％和30.7％ ；從而可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。而象B-胡蘿卜素、番茄紅素均沒有類似的作用。

五、總結(jié)：到底高血脂不能吃什么？

        高血脂不能吃什么？該吃什么？基本原則：應(yīng)該注意合理的膳食。 高血脂患者保持熱量的均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃宵夜的習(xí)慣。有句兒歌請大家記住：少吃油、多吃醋，少打麻將、多走路，官再大、錢再多，殯葬車來一樣拖。高血脂患者在沒有痛風(fēng)、糖尿病等疾病的情況下，補(bǔ)充富含n-3多不飽和脂肪酸和含蝦青素的食物三文魚、沙丁魚、金槍魚等海水魚類是最好的，但若有上述癥狀，就應(yīng)該改服ASTA蝦青素的純品更加安全高效。高血脂患者應(yīng)該食用富含維生素C的食物（新鮮蔬菜和水果等）、富含膳食纖維的食物（蔬菜、豆類、粗糧等）、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物（雞蛋清、瘦肉、脫脂奶等），高血脂不能吃和少吃如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，高血脂不能吃和少吃如各類高膽固醇食物、甜食和純糖食物；少飲酒，戒煙，少鹽，可喝點(diǎn)保健的茶。

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