廚房是一個家庭幸福的出發(fā)點和停泊地，它溫柔地陳述著愛與被愛，從食材切洗烹煮的過程悄悄傳遞到家人的舌尖。不論在什么時代，不論于哪種人群，裊裊菜香中所透露的寧馨和溫情，熟悉而綿長的滋味，都是最能撫慰人心的。

 

 

　　為愛的人下廚，為家人準(zhǔn)備健康、營養(yǎng)又美味的食物，是藏都藏不住的甜蜜與幸福。嗨，讓我們變身能干的健康廚娘，用有機食品為原料為家人烹制美味大餐，掀起一陣充滿健康活力的“有機”旋風(fēng)！

　　健康美食，有機蔬果必不可少有機農(nóng)場，綠色廚房，不再是新鮮事了。在我們的日常生活中，不少“有覺悟”的廚娘，一到購物時間，提著菜籃子就往超市的有機專柜跑。什么雜糧谷物、什么時令瓜果蔬菜，非“有機”不買。雖說有機的谷物和蔬菜都比普通的貴至少50%以上，可是為了家人的飲食健康，她們付起錢來絕不“心慈手軟”。

 

 

　　也難怪，一只又大又紅的蘋果，可能含有28種殘留農(nóng)藥，5種以上殘留抗生素，以及其他不知道用來做什么的化學(xué)藥物，換成誰誰都不敢輕易下口。更何況，除了農(nóng)藥殘留物外，它的種植過程正在改變著我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境，甚至可能會影響人類最后的存在，我們的選擇會是哪種？答案，顯而易見。

　　有機食品的營養(yǎng)也遠在普通食品之上。拿西紅柿來說，有機的看上去可能又小又難看，影響“品嘗的心情”，而添加了某種化學(xué)成分的西紅柿則又大又漂亮，招人喜歡。但據(jù)權(quán)威食品機構(gòu)的儉測，“1個有機西紅柿的營養(yǎng)成分=14個普通西紅柿的營養(yǎng)成分”。如此一對比，有機蔬菜真的不算貴，性價比高，絕對是非常“合算”！

　　無論是早上一杯有機水果汁，不加冰、不加水、不加糖和蜂蜜的天然口味，讓家人瞬間充滿能量與活力，一整天都激情四射；還是用當(dāng)季的有機食材進行烹飪，經(jīng)常食用全天然、無添加、未加工的食物，多攝入蛋白質(zhì)和纖維，同時補充B族維生素和多種礦物質(zhì)，最有益家人健康；或是出入有機農(nóng)莊，親手采摘蔬菜，使用農(nóng)莊自制調(diào)料，和家人一起體驗“從田園到餐桌”的生活，都是接近自然，尊重生命，關(guān)愛地球，分享快樂的生活態(tài)度，用最天然的方式，用心打造一個最健康的幸福之家。

 

　　菜“色香味”的完美與否很大程度取決于醬油的選擇和用量

　　火眼金睛，挑材選料有“門道”

　　做菜要先選食材，看看“精明”的廚娘是怎么選的：買雞或排骨，如果骨頭很難敲爛，表明這雞或豬不是吃添加劑長大的；買蜂蜜，好的蜂蜜，顏色均勻，細膩，不會因存放太久，發(fā)生黃色、淺黃色的遞進……

　　買了好食材，調(diào)味品的選擇是美食制作的重要一環(huán)，尤其是幾乎每菜必用的醬油，菜“色香味”的完美與否很大程度取決于醬油的選擇和用量。由于食品添加劑的問題，也使不少廚娘在使用醬油時多少有些“畏手畏腳”。不過，有機釀造醬油的出現(xiàn)，讓她們松了口氣。有機釀造醬油以有機大豆和有機小麥為原料，純天然無添加，香氣、色澤均來自優(yōu)質(zhì)有機原料自然發(fā)酵而成，富含多達17種對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質(zhì)，其營養(yǎng)元素含量更是普通醬油的兩倍，此外還具有促進消化、提供活性酶、增加鐵質(zhì)、殺滅病菌、防癌、抗癌等保健作用。這么健康、美味的有機調(diào)料，一上市就成了主婦們的大愛！

　　燒菜用油，也要講究。首先，明辨真假，和“地溝油”堅決SAY NO!每月變變花樣，玉米油、大豆油、花生油輪著用，不單調(diào)，營養(yǎng)又均衡。有條件不妨試一下有機山茶油，野生油茶籽壓榨而成，100%初道原汁，源自天然深山，品質(zhì)卓越，色澤純凈，清香味美，不含膽固醇，不含芥酸，無農(nóng)藥化肥殘留，身為“食用油之王”，先不說營養(yǎng)有多高，炒出來的菜，那香味幾十里路都能聞到。如果拌冷菜沙拉，就用有機橄欖油，最入味。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念講究“不時，不食”，什么時節(jié)吃什么，什么天然吃什么。有機的才是最健康的。精挑細選，健康食材，為家人奉上營養(yǎng)放心的美味有機大餐。

 

　　巧婦炊飯，有機大米營養(yǎng)搭配

　　作為家人的主食，如何在每餐必不可少的米飯上下功夫，是廚娘們常常談?wù)摰娘嬍吃掝}。

　　對于她們來說，最具有親和力的還是有機大米，原生的稻，純粹的米，源自無污染的靈山秀水和生態(tài)天然的精心呵護，為全家的健康生活帶來最佳品質(zhì)和最安全的保障。

　　獨特的栽培方式，嚴格的品質(zhì)檢控，全產(chǎn)業(yè)鏈管理，使得天然無污染，品質(zhì)一流的有機大米，身價彌足珍貴。鹽堿適中的土地、純潔的泉水、充足的光照和清新的空氣又賦予了有機大米

　　先天的“優(yōu)勢”，使有機大米在生長過程中“汲取”了很多營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，尤其是被科學(xué)家稱為生命元素的硒的含量是其他普通大米的四倍以上。此外，經(jīng)國家權(quán)威部門化驗對比，有機大米的蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國際有名的泰國香米。巧手如簧的健康廚娘，不僅知道有機大米營養(yǎng)豐富，還會給有機大米中加點其他的“料”，讓家人吃得更香，營養(yǎng)更多。有機大米加點兒醋，香味更濃；有機大米加點兒油，米飯香滑軟糯，粒粒分明，絕對不會粘鍋；有機大米加點兒鹽，剩米飯重蒸幾次都不怕；有機大米加點兒茶，色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、助消化的好處。

 

 

　　在日常烹調(diào)時，還要特別注意營養(yǎng)搭配。聰明的廚娘懂得讓米飯都變得不單一，做米飯的時候，抓一把有機雜糧——最清熱解毒的有機綠豆，最補腎的有機黑米和有機黑豆，以及其他營養(yǎng)豐富的有機玉米渣、有機黃豆、有機紅小豆、有機蕓豆等有機谷物，和有機大米一起同煮，讓米飯變得五顏六色，還能在很大程度上提升營養(yǎng)價值，為主食“錦上添花”，保證家人吃得開心、營養(yǎng)又健康，吃出有機生活力！