養(yǎng)生：要營養(yǎng)健康 煲湯時(shí)一定要注意這些問題（圖）
 

       很多家庭主婦都喜歡在閑暇之余為家庭成員煲一鍋營養(yǎng)健康的湯，但是殊不知，如果煲湯方式不對(duì)，不僅不會(huì)達(dá)到養(yǎng)生的目的，反而會(huì)給人的身體造成一定程度的危害，那么怎么煲湯才是正確的呢？在煲湯的過程中要注意哪些問題呢？請看營養(yǎng)學(xué)專家給出的建議：

       1.煲湯時(shí)是在冷水時(shí)下料比較好，因熱水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味。

       2.煲湯器具以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水完成開鍋手續(xù)才開始用來煲湯唷。