近年來，中國國民生活品質隨社會經濟發展日益升級，“生命質量”逐漸成為全民關注的焦點，綠色健康的高品質食品和養生滋補意識越來越深入人心，海參作為中國傳統的高檔滋補品之一，廣受大眾青睞。

　　《本草綱目拾遺》中曾記載：其性溫補，足敵人參，故名海參。它不僅是珍貴食品，也是名貴藥材，作為養生食品的歷史源遠流長，但在新時代下，海參行業、海參產品和消費者對海參的認知期待著一次升級。

 

北京同仁堂健康集團創客創新平臺負責人唐輝致辭

 

　　9月6日，“海參的新生·遼參營養標準發布暨同仁堂海參新品發布會”在北京榮華天地酒店揭幕。北京同仁堂健康集團創客創新平臺負責人唐輝、北京同仁堂健康集團傳統電商事業部負責人韓秀峰、北京同仁堂健康集團傳統零售事業部副總經理田擎、京東生鮮招商總監孟祥龍、北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司副總經理史貞強等領導、同仁堂健康VIP客戶、同仁堂健康銷售精英及媒體朋友們齊聚現場，共同見證了海參的新生。

 

　　海參滋補戰略

　　在發布會現場，北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司副總經理史貞強說：“因為海參企業多年來對于消費者引導的缺失，使得消費者存在一些‘認知盲區’，他們對好海參的認知不全面且不知道吃海參是獲取什么營養，這就需要有責任感的企業挺身而出。尤其在經過對北京同仁堂品牌的不斷深入理解和市場經驗的積累，發現同仁堂與其他企業做海參最大的差異在于，同仁堂是‘以滋補的視角做海參’。”

 

北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司副總經理史貞強致辭

 

　　因此，在繼承了品牌近350年的中醫養生文化和經驗，為了給消費者真正的好海參，同仁堂海參提出了“打造滋補級海參”的產品戰略，并展開多方合作布局。不僅在產業鏈監控和加工工藝上實現了全所未有的創新，更與權威機構合作，創建海參品質新標準，定義滋補海參，“海參的新生”由此開啟。

　　北京同仁堂健康集團創客創新平臺負責人唐輝在致辭時也說：“標準的建立是為了引領行業，從而才能制勝未來。”

 

　　遼參營養標準

　　北京同仁堂健康與國家海洋食品工程技術研究中心強強聯合，從源頭到產地、到生長年限、再到生產工藝全過程，對海參營養成分的跟蹤和分析，最終制定了同仁堂海參特有的產品標準——遼參營養標準。

　　標準規范了海參關鍵營養極其營養含量，即：海參多糖≥3%、精氨酸≥2%、海參鈣≥160mg/100g、海參蛋白質≥60%，在國家標準的基礎上更明確了海參的營養價值，也讓消費者明明白白享受海參滋補。“遼參營養標準”是行業首個營養指標，為市場和消費者重新確定好海參的認知觀，海參品質有了新的衡量標準，更為滋補海參研發提供了重要依據，推動海參行業的新升級。

　　“同仁堂海參與國家海洋食品工程技術研究中心聯合制定的‘遼參營養標準’，既是對‘炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力’古訓的傳承，也是同仁堂為國人的健康貢獻了一份綿薄之力。未來，同仁堂海參會聯合更多志向相投的企業，一起深化‘遼參營養標準’，為消費者提供營養與安全兼具的滋補好海參。”北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司副總經理史貞強在會上如是說。

 

　　四重營養新品

　　此次發布會，除了“遼參營養標準”的公布，同仁堂海參同步推出了4款滋補海參，由北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司的產品&營銷總監葉青峰和產品經理時雨進行了發布�；�于“遼參營養標準”研發的海參新品，海參滋補迎來重大升級，為消費者獻上了一份滋補盛宴。

 

北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司產品&營銷總監葉青峰講解海參標準

 

　　凈制海參：行業首款有營養標準的海參產品，從產地直到加工全程嚴格安全管控，并通過開創式的去除沙嘴、泥沙、內臟的凈制工藝，以及低于8%的低鹽控制技術，給消費者極其純凈的海參，以安全、營養、純凈重新定義好海參。

　　速發海參：傳統海參的重大升級。在凈制干海參基礎上進一步將鹽分低于4%，并采用低溫熟化工藝，鎖住豐富活性營養物質，開水8小時一次浸泡，即可食用。

　　原參：同仁堂海參旗艦級產品。以國際級安全檢測、500g以上超大種參為原料、大師級純手工精制、成品超特級品質、唯一“參”份鑒定證書，集合海參行業內的5大超高標準定制打造限量之作。

　　“喜月”即食海參（帶腸卵）：首款女性專屬的海參滋補品，富含膠原蛋白、性腺色素等抗氧化元素，以及DHA/EPA等高不飽和酸含量，超級營養滋養各種年齡段的女性。

　　在發布會現場，同仁堂健康的VIP會員們也親臨了活動現場，他們分享了實地探訪同仁堂海參的生長海域與工廠的經歷。他們表示，之前選擇同仁堂是因為老字號的名氣，但在參觀了基地和工廠后，看到了同仁堂海參對海域、原料、加工各環節的精益求精，了解好海參的得來不易，更加堅定了對同仁堂的信賴。

 

　　海參滋補盛宴

　　在精彩的分享后，同仁堂海參美食學院為在場的嘉賓們準備了豐盛的海參滋補全宴，以“喜月”即食海參（帶腸卵）為原料的山藥梅子海參、凈制海參為原料的鮑汁海參撈飯等五道海參滋補珍饈，這些以首發海參新品為原料，創意研制的滋補海參新吃法，讓品質滋補變為日常。

　　在品鑒的同時，同仁堂海參美食學院的首席品鑒師張鑫遠還為大家帶來了“海參沖浪”創意菜現場烹飪，將鮮參拉皮后再將熱水澆到海參上，海參又變回原形。這道創意菜贏得了現場嘉賓們的熱烈掌聲，同仁堂海參美食學院的首席品鑒師張鑫遠說，這道菜之所以能成功展示，不僅需要烹飪者考究的功力，更是因為選用了品質上乘且肉壁厚實的鮮參，這個鮮參就是秉持同仁堂海參“選料三道關”在同仁堂海參的生長海域甄選而出。

 

 

　　“遼參營養標準”及4款滋補海參新品繼在8月份全國7座城市的巡回發布后，在現場認購環節中以不俗的銷售業績，為北京收官禮畫上了一個完滿的句號。在新一輪的消費升級下，同仁堂這個老字號，再一次讓自身豐厚的健康養生積淀煥發了百年榮光，為健康行業樹立了榜樣。